Cargill'den Yeni Premium Çikolata Markası
Cargill, profesyonel şefler, pastacılar ve HoReCa sektörü için özel olarak geliştirdiği premium çikolata markası VANOVA™’yı Türkiye pazarına sundu. Cargill’in inovasyon, kalite ve şef odaklı ürün geliştirme anlayışının bir yansıması olan VANOVA™, şirketin küresel kakao ve çikolata uzmanlığını Türkiye’deki profesyonellerin ihtiyaçlarıyla buluşturuyor.
Kökleri 1880’lerin Antwerp Belçika’sına dayanan bir markanın mirasını taşıyan VANOVA™, bugün Cargill’in global kakao tedarik zinciri güvencesi ve çikolata uzmanlığıyla Türkiye’de üretiliyor. Profesyonel mutfakların en büyük zorluklarından biri olan partiden partiye değişen kalite sorununa çözüm getiren VANOVA™, her kullanımda aynı tat profili, aynı akışkanlık ve aynı üstün performansı garanti ediyor.
Markanın Black Diamond 55 (bitter), Coral 35 (sütlü) ve Pearl 29 (beyaz) kuvertür çeşitleri, ganajdan praline, kaplamadan dondurmaya kadar tüm pastacılık uygulamalarında kusursuz sonuçlar vermek üzere tasarlandı.
VANOVA™’nın reçeteleri, Cargill’in profesyonel çikolata ve kakao uzmanlığını buluşturduğu Belçika’daki küresel konsept merkezi “House of Chocolate”’ın usta şefleri ve Cargill’in Ar-Ge uzmanları tarafından geliştirildi. Yüzde 100 kakao yağı içeren temiz formülüyle öne çıkan VANOVA™ ideal akışkanlık seviyesi ve kusursuz temperlenme özellikleriyle, en ince ve hassas dekorlardan en yoğun ganajlara kadar her uygulamada şeflere yaratıcılık özgürlüğü sunuyor.
VANOVA™, bağımsız araştırma şirketi Akademetre Research tarafından 200 şef ile gerçekleştirilen çalışmada şeflerin beğenisini kazanarak Türk damak tadına uygunluğunu kanıtladı.
Ürünü mutfağında test eden şef İbrahim Yıldız VANOVA™ hakkında şunları söyledi: “Ürün genel olarak beklentimizin üzerinde bir performans sergiledi. Farklı tariflerde rahatlıkla kullanılabilecek dengeli bir profile sahip. Temperleme süreci bizim için oldukça önemliydi ve bu noktada ürünün işlenebilirliği dikkat çekici derecede iyiydi. Kıvam alma, parlaklık ve kırılma (snap) açısından stabil ve güvenilir sonuç verdi. Ayrıca erime ve akışkanlık yapısı, ganaj ve kaplama uygulamalarında homojen ve pürüzsüz bir sonuç elde etmemizi sağladı.”
VANOVA™’nın profesyonel mutfak kullanımı için uygun; stabil kalite sunan; fiyat/performans açısından başarılı bir ürün olduğunu belirten Yıldız, VANOVA™’yı mutfaklarında farklı reçetelerde değerlendirmeyte devam edeceklerini ve iş birliklerini sürdüreceklerini söyledi.
Profesyonellerin en güvenilir yardımcısı
Cargill Gıda META (Orta Doğu, Türkiye ve Afrika) Fonksiyonel Sistemler ve Strateji Kıdemli Direktörü Cem Beysel, lansmanla ilgili olarak, "Türkiye'deki profesyonel şefler ve artizan çikolata üreticileri, yaratıcılıklarını sergilerken güvenebilecekleri, teknik olarak üstün ve her şeyden önce istikrarlı ürünler talep ediyor. VANOVA™, bu ihtiyacı doğrudan karşılamak üzere tasarlandı. Cargill’in küresel kakao uzmanlığını üretimdeki titizliğimizle birleştirerek, profesyonellerin elindeki en güvenilir yardımcılardan biri olmayı hedefliyoruz" dedi.
"VANOVA™ bir çikolatadan daha fazlası; şefler için tasarlanmış yaratıcı bir çözüm ortağıdır." diyen Cem Beysel, sözlerine şöyle devam etti: "Güvenilir performansı, her uygulamaya uyum sağlayan çok yönlülüğü ile VANOVA™, Türk şeflerin ilham kaynağı olurken, onlara işlerini bir adım öteye taşıma gücü verecek."
