Hava Durumu
Türkçe
English
Русский
Français
العربية
Deutsch
Español
日本語
中文
Türkçe
English
Русский
Français
العربية
Deutsch
Español
日本語
中文

#Restoranlar

Kapsül Haber Ajansı - Restoranlar haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, Restoranlar haber sayfasında canlı gelişmelere ulaşabilirsiniz.

MICHELIN Rehberi Tüm Türkiye’yi  Kapsayacak Şekilde Genişliyor  Haber

MICHELIN Rehberi Tüm Türkiye’yi  Kapsayacak Şekilde Genişliyor 

MICHELIN Rehberi, bu yıl ilk kez Türkiye geneline yayılıyor ve ülke genelindeki varlığında yeni bir sayfa açıyor. Büyük şehirlerin hareketli sokaklarından şirin kasabalara kadar uzanan bu gelişme Türkiye’nin gastronomi dünyasında artan dinamizmini, çeşitliliğini ve uluslararası çekiciliğini yansıtıyor. 2023 yılında MICHELIN Rehberi İstanbul’un tanıtılmasının ardından İzmir, Muğla ve Kapadokya’nın eklenmesiyle Rehber’in coğrafi kapsamı kademeli olarak genişlemişti. Bu yıl Türkiye’nin tamamını kapsayacak bu yeni genişleme ile birlikte seçki, Türkiye’nin zengin gastronomik mirasını bütüncül biçimde temsil edecek ve ülkenin ilk ulusal seçkisi 2026 yılı sonuna kadar duyurulacak. Türkiye’yi tanıtma konusunda önemli bir rol oynayan Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA), MICHELIN Rehberi’nin Destinasyon Ortağı olarak uluslararası pazarlama kampanyalarını desteklemeye ve gastronomi temelli hikâye anlatımıyla ülkenin etkili bir şekilde tanıtılmasına katkı sunmaya devam ediyor. Öte yandan Michelin müfettişlerinin inceleme ve seçim süreçleri, Türkiye’de ya da dünyanın herhangi bir yerinde gerçekleştirilen hiçbir iş birliğinden etkilenmeksizin, her zaman olduğu gibi tamamen bağımsız şekilde yürütülmeye devam ediyor ve tüm süreçler yalnızca MICHELIN Rehberi tarafından, kendi yöntemleri doğrultusunda gerçekleştiriliyor. Anonim ve tam bağımsızlık ilkeleri doğrultusunda çalışan MICHELIN Rehberi müfettişleri, Türkiye ulusal seçkisini yalnızca mutfakların sunduğu kaliteyi esas alarak kademeli biçimde oluşturuyor ve değerlendirme süreci, beş evrensel kritere dayanıyor; ürünlerin kalitesi, pişirme tekniklerine hakimiyet, lezzetlerin uyumu, şefin kişiliğinin mutfağa yansıması ve zaman içindeki tutarlılık. MICHELIN Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, konuyla ilgili yaptığı açıklamada şunları söyledi: “MICHELIN Rehberi’nin Türkiye’nin tamamını kapsayacak şekilde genişlemesinden büyük mutluluk duyuyoruz. Türk mutfağı; çeşitliliği, köklü gelenekleri ve dikkat çekici yaratıcılığıyla öne çıkıyor. Ülkenin dört bir yanında şefler, bölgesel mirası yeniden yorumlarken canlı ve çağdaş bir yeme‑içme sahnesi inşa etmeye devam ediyor.” MICHELIN Rehberi, restoran seçkisinin yanı sıra Türkiye’deki ve dünyanın dört bir yanındaki tüm bölgelerde yer alan özenle seçilmiş otellerden oluşan özel bir listeyi de paylaşmakta. 2024 yılında tanıtılan MICHELIN Anahtarları, Rehber’in otel seçkisindeki en seçkin tesisleri ödüllendirmekte. Restoranlar için verilen MICHELIN Yıldızları ile benzer bir anlayışla sunulan MICHELIN Anahtarı; tasarımı, mimarisi, sunduğu hizmet ve karakteriyle öne çıkan otelleri vurguluyor. Rehber’de yer alan tüm oteller, MICHELIN Rehberi’nin internet sitesi ve mobil uygulaması üzerinden doğrudan rezerve edilebiliyor. Kaynak: (KAHA) Kapsül Haber Ajansı

MICHELIN Rehberi Tüm Türkiye’yi Kapsayacak Şekilde Genişliyor Haber

MICHELIN Rehberi Tüm Türkiye’yi Kapsayacak Şekilde Genişliyor

MICHELIN Rehberi, bu yıl ilk kez Türkiye geneline yayılıyor ve ülke genelindeki varlığında yeni bir sayfa açıyor. Büyük şehirlerin hareketli sokaklarından şirin kasabalara kadar uzanan bu gelişme Türkiye’nin gastronomi dünyasında artan dinamizmini, çeşitliliğini ve uluslararası çekiciliğini yansıtıyor. 2023 yılında MICHELIN Rehberi İstanbul’un tanıtılmasının ardından İzmir, Muğla ve Kapadokya’nın eklenmesiyle Rehber’in coğrafi kapsamı kademeli olarak genişlemişti. Bu yıl Türkiye’nin tamamını kapsayacak bu yeni genişleme ile birlikte seçki, Türkiye’nin zengin gastronomik mirasını bütüncül biçimde temsil edecek ve ülkenin ilk ulusal seçkisi 2026 yılı sonuna kadar duyurulacak. Türkiye’yi tanıtma konusunda önemli bir rol oynayan Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA), MICHELIN Rehberi’nin Destinasyon Ortağı olarak uluslararası pazarlama kampanyalarını desteklemeye ve gastronomi temelli hikâye anlatımıyla ülkenin etkili bir şekilde tanıtılmasına katkı sunmaya devam ediyor. Öte yandan Michelin müfettişlerinin inceleme ve seçim süreçleri, Türkiye’de ya da dünyanın herhangi bir yerinde gerçekleştirilen hiçbir iş birliğinden etkilenmeksizin, her zaman olduğu gibi tamamen bağımsız şekilde yürütülmeye devam ediyor ve tüm süreçler yalnızca MICHELIN Rehberi tarafından, kendi yöntemleri doğrultusunda gerçekleştiriliyor. Anonim ve tam bağımsızlık ilkeleri doğrultusunda çalışan MICHELIN Rehberi müfettişleri, Türkiye ulusal seçkisini yalnızca mutfakların sunduğu kaliteyi esas alarak kademeli biçimde oluşturuyor ve değerlendirme süreci, beş evrensel kritere dayanıyor; ürünlerin kalitesi, pişirme tekniklerine hakimiyet, lezzetlerin uyumu, şefin kişiliğinin mutfağa yansıması ve zaman içindeki tutarlılık. MICHELIN Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, konuyla ilgili yaptığı açıklamada şunları söyledi: “MICHELIN Rehberi’nin Türkiye’nin tamamını kapsayacak şekilde genişlemesinden büyük mutluluk duyuyoruz. Türk mutfağı; çeşitliliği, köklü gelenekleri ve dikkat çekici yaratıcılığıyla öne çıkıyor. Ülkenin dört bir yanında şefler, bölgesel mirası yeniden yorumlarken canlı ve çağdaş bir yeme‑içme sahnesi inşa etmeye devam ediyor.” MICHELIN Rehberi, restoran seçkisinin yanı sıra Türkiye’deki ve dünyanın dört bir yanındaki tüm bölgelerde yer alan özenle seçilmiş otellerden oluşan özel bir listeyi de paylaşmakta. 2024 yılında tanıtılan MICHELIN Anahtarları, Rehber’in otel seçkisindeki en seçkin tesisleri ödüllendirmekte. Restoranlar için verilen MICHELIN Yıldızları ile benzer bir anlayışla sunulan MICHELIN Anahtarı; tasarımı, mimarisi, sunduğu hizmet ve karakteriyle öne çıkan otelleri vurguluyor. Rehber’de yer alan tüm oteller, MICHELIN Rehberi’nin internet sitesi ve mobil uygulaması üzerinden doğrudan rezerve edilebiliyor. Kaynak: (KAHA) Kapsül Haber Ajansı

BigChefs, Kafessiz Yumurta Taahhüdünün İlk Aşamasını Hayata Geçirdi Haber

BigChefs, Kafessiz Yumurta Taahhüdünün İlk Aşamasını Hayata Geçirdi

BigChefs’in sürdürülebilirlik taahhütleri kapsamında ele aldığı hedeflerden biri olan kafessiz yumurtalar BigChefs depolarına girdi. Bu şekilde, merkeze bağlı tüm restoranlar yalnızca kafessiz yumurta siparişi verecek şekilde sisteme dahil edildi. Böylece BigChefs, merkez operasyonlarında kafessiz yumurta kullanımını fiilen başlatarak önemli bir döneme adım attı. İkinci aşamada BigChefs, franchise restoranlarıyla koordineli şekilde kafessiz yumurta kullanımına geçiş sürecine ilişkin bilgilendirme ve yönlendirme çalışmalarını başlatacak. Bu geçiş süreciyle birlikte, BigChefs’in 2026 yılı sonuna kadar tüm restoranlarında kafessiz yumurta kullanma taahhüdü adım adım yaygınlaştırılacak. BigChefs, sürdürülebilirliği yalnızca bir hedef değil, uzun vadeli bir sorumluluk alanı olarak ele alıyor. Tedarik zincirinden mutfak uygulamalarına kadar birçok alanda hayata geçirilen bu dönüşüm, hayvan refahını gözeten uygulamaların restoran operasyonlarına entegre edilmesi açısından da önemli bir örnek oluşturuyor. Büyük Şefler Grup İnsan Kaynakları ve Sürdürülebilirlik Direktörü Emine Öztürk, konuyla ilgili şu değerlendirmede bulundu: “Sürdürülebilirliği yalnızca operasyonel bir hedef olarak değil, kurum kültürümüzün ayrılmaz bir parçası olarak ele alıyoruz. Kafessiz yumurta kullanımına geçiş, hayvan refahını gözeten sorumlu tedarik anlayışımızın somut bir yansıması. Merkeze bağlı restoranlarımızda bu dönüşümü hayata geçirerek önemli bir eşiği geride bıraktık. Önümüzdeki dönemde franchise restoranlarımızla da aynı yaklaşımı yaygınlaştırarak, 2026 taahhüdümüz doğrultusunda kalıcı ve kapsayıcı bir etki yaratmayı hedefliyoruz.” Güvenli gıda, sorumlu satın alma ve izlenebilir tedarik zinciri yaklaşımıyla hareket eden BigChefs, çevresel ve toplumsal etkisini azaltmaya yönelik çalışmalarını şeffaf biçimde paylaşmayı ve sektörde dönüştürücü adımlar atmayı sürdürüyor. Kaynak: (KAHA) Kapsül Haber Ajansı

 5 Milyar TL’lik İşlem Hacmi, 140 Milyon TL’lik Tasarruf Haber

 5 Milyar TL’lik İşlem Hacmi, 140 Milyon TL’lik Tasarruf

2026’yı donanımsızlaşma yılı ilan eden NarPOS CEO’su İlyas Akça, sektörün önemli bir problemi olan yüksek komisyonlara ve uzun vade sürelerine ise NarPAY ile çözüm getireceklerini duyurdu. Restoran otomasyonu ve finans teknolojileri alanında uçtan uca çözümler sunan NarPOS, 2025 yılının değerlendirmesini ve 2026 vizyonunu açıkladı. 10 Ocak 2025 tarihli yasal düzenlemeyle ortaya çıkan 2,5 milyon adet yeni nesil yazar kasa POS talebini sadece donanım satarak değil, iş modelini esnafın ihtiyaçlarına göre değiştirerek karşılayan şirket, 5 milyar TL’lik işlem hacmine ulaşarak yılı rekor büyüme ile kapattı. “Parçalı Yapıyı Birleştirdik, Sektöre 140 Milyon TL Tasarruf Sağladık” 2025’in fintek dünyası için vitrin yılı değil, sahada ayakta kalanların kendini ispatladığı bir kırılma yılı olduğunu belirten NarPOS Kurucu Ortağı ve CEO’su İlyas Akça, geride kalan yılı şöyle değerlendirdi: “Sektörde yeni yazar kasa POS zorunluluğu konuşulurken, biz sahadaki daha derin bir probleme odaklandık: Yeme-içme sektöründe hâlâ adisyon, ödeme ve muhasebe ayrı ayrı yönetiliyordu. Restoran otomasyonu sistemimizle bu parçalı yapıyı birleştirdik. Şekerbank ve Halkbank ile gerçekleştirdiğimiz stratejik iş birliklerimizle; yazar kasa POS entegrasyonunu, adisyon sistemiyle birlikte restoranlara ücretsiz sunduk. Ertesi gün sıfır komisyonla tahsilat avantajı sağladık. Tüm bunlar sayesinde hem esnafımızın teknolojiyi benimsemesinin önündeki maliyet engellerini kaldırdık hem de ödemeyi işin merkezine aldık. Restoranların teknolojiye erişimini bir ayrıcalık olmaktan çıkarmak amacıyla iş modellerini sektörün gerçeklerine göre yeniden kurguladıklarını ve finteki yeme-içme sektörü için erişilebilir bir hızlandırıcıya dönüştürdüklerini belirten Akça, sözlerini şöyle sürdürdü: “Bu hamlelerimizle 2025 yılında sistemimiz üzerinden 5 milyar TL’lik işlem hacmi geçirirken, yeme-içme sektöründeki işletmelere toplam 140 milyon TL doğrudan tasarruf sağladık. Fintekin restoranlar için bir maliyet kalemi değil, kazandıran bir araç olduğunu kanıtladık.” Fintek Kasadan Çıkıp Cebe Giriyor Yeni yılda sektördeki en büyük trendin “donanımsızlaşma” olacağını vurgulayan Akça, restoran sahiplerinin ve çalışanların artık tezgah üzerinde kablo yığınları, ek terminaller ve cihaz kirliliği görmekten yorulduğuna dikkat çekti. Akça’ya göre, 2026 sektör için; siparişten tahsilata, raporlamadan stok yönetimine kadar tüm süreçlerin mobil cihazlar üzerinden yönetileceği, fiziksel POS bağımlılığının azalacağı bir dönemin başlangıcı olacak. Şirketin operasyonel hedeflerine de değinen Akça, konuyla ilgili açıklamasında: “2026’da sadece iyi destek veren bir sağlayıcı olmakla yetinmeyeceğiz. Ar-Ge çalışmalarımızla sistemlerimizi daha pürüzsüz ve entegre hale getirerek işletmelerin artık çoğu konuda desteğe ihtiyaç duymamalarını sağlayacağız.” dedi. NarPAY ile Düşük Maliyet ve Hızlı Tahsilat Dönemi Başlıyor Bugün yeme-içme sektöründeki işletmelerin ödediği yüksek komisyonlar ve uzun tahsilat vadeleri, özellikle küçük ve orta ölçekli işletmelerin finansal sürdürülebilirliğini tehdit eden bir maliyet baskısı oluşturuyor. NarPOS, 2026’da teknolojik dönüşümün yanı sıra esnafa nefes aldıracak yeni bir atılıma hazırlanıyor. İşletmeleri zorlayan yüksek banka, yemek kartı ve pazaryeri komisyonları ile uzun tahsilat süreleri, NarPOS’un geliştirdiği yeni çözümü NarPAY ile aşılacak. Bu sorunlara çözüm olarak tamamen dijital ve mobil çalışan bir ödeme ekosistemi sunacak olan NarPAY, komisyon yükünü minimize eden ve restoranların hak edişlerini tahsil etmek için beklemeyeceği modeliyle, işletmelerin maliyetlerini düşürürken tahsilat hızını artıracak. Kaynak: (KAHA) Kapsül Haber Ajansı

Kruvaziyer Turizmi Türkiye’nin Kalkınma Modeline Dönüştü Haber

Kruvaziyer Turizmi Türkiye’nin Kalkınma Modeline Dönüştü

Deniz turizminde sürdürülebilir büyüme hedefiyle ilerleyen Türkiye, kruvaziyer sektöründe tarihi bir çıkış yakaladı. Artan gemi sayısı, çeşitlenen liman destinasyonları ve güçlenen altyapı yatırımlarıyla Türkiye, 2025’te dünya kruvaziyer liginde güçlü bir konum elde etti. Ulaştırma ve Altyapı Bakanlığı Denizcilik Genel Müdürlüğü verilerine göre, Ocak–Eylül döneminde 1 milyon 710 bini aşkın yolcu Türkiye limanlarına giriş yaptı. Bu rakam, bir önceki yıla göre %16 artış anlamına gelirken, son 12 yılın en yüksek seviyesi olarak kayıtlara geçti. Söz konusu artış, kruvaziyer turizminin ülke ekonomisine doğrudan ve dolaylı katkısının da önemli ölçüde yükseldiğini gösteriyor. Denizden Kazandığını Yeniden Denize Yatırıyor Uzun süredir atıl durumda olan Karadeniz limanlarını yeniden ekonomiye kazandıran Kaptan Emrah Yılmaz Çavuşoğlu, son üç yılda 250 binden fazla kruvaziyer turistin doğrudan Türkiye’ye ulaşmasını sağlayarak sektördeki büyümeye öncülük etti. Çavuşoğlu, “Bizim için deniz, sadece ulaştırmanın değil, kalkınmanın da yolu. Camelot Maritime olarak denizden kazandığımızı yeniden bu ülkenin denizlerine yatırım olarak döndürüyoruz. Hedefimiz Türkiye’yi Doğu Akdeniz’in uğrak noktası olmaktan çıkarıp, kruvaziyer seyahatlerinin başlangıç destinasyonu haline getirmek.” ifadelerini kullandı. Çavuşoğlu, devletin liman modernizasyonuna sağladığı katkılara da değinerek, sektörün sürdürülebilir büyümesinin altyapı yatırımlarıyla desteklendiğini vurguladı. Her Yanaşan Gemi, Ekonomiyi Canlandıran Bir Mikro-Ekosistem Sektördeki artışla birlikte İstanbul, Kuşadası, Bodrum, Trabzon ve Çeşme gibi limanlar uluslararası kruvaziyer rotalarının vazgeçilmez durakları haline gelirken Türkiye, Doğu Akdeniz ve Karadeniz arasında stratejik bir köprü konumuna yükseldi. Kruvaziyer turizminin sadece liman şehirlerine değil, tüm ülke ekonomisine yaydığı çarpan etkisine de dikkat çeken Emrah Yılmaz Çavuşoğlu, ‘‘Yolcuların limanlarda yaptığı harcamalar, yerel oteller, restoranlar, kafeler ve el sanatları üreticilerine doğrudan gelir sağlarken, ulaştırma ve lojistik sektörüne de ciddi katkı sunuyor. Her yanaşan gemi, sadece bir limana değil, o bölgedeki ekonomiyi canlandıran bir mikro-ekosistem yaratıyor. Ayrıca gemimiz liman ücretlerini ödeyerek ve kumanya ile yakıt ihtiyacını limanlardan karşılayarak da ekonomiye katkıda bulunuyor’’ dedi. Kaynak: (KAHA) Kapsül Haber Ajansı

logo
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.