Gastromasa 2026, Dünya Gastronomi Dünyasını İstanbul’da Buluşturacak

XI. Gastromasa, Dünyaca Ünlü Şefleri 26-27 Kasım'da İstanbul'da Bir Araya Getirecek

Dünyanın en büyük ikinci gastronomi konferansı olarak konumlanan XI. Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı, 26-27 Kasım 2026 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek. Bu yıl “Kültür ve Etkileşim” temasıyla düzenlenecek Gastromasa; 60’ın üzerinde dünyaca ünlü şefi, 30’dan fazla barista, sommelier ve miksolojisti, 400’ün üzerinde yerli konuşmacıyı ve binlerce sektör profesyonelini İstanbul’da buluşturacak. Türk Hava Yolları’nın resmî havayolu sponsorluğunda, Metro, Coca-Cola ve Altınmarka’nın ana sponsorluğunda gerçekleşecek Gastromasa; gastronomi, turizm ve ağırlama sektörlerinin önde gelen markalarını ve firmalarını da bir araya getirecek.

Türkiye ile dünya gastronomisi arasında 11 yıldır güçlü bir köprü kuran Gastromasa Istanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı, gastronomi, turizm ve ağırlama sektörlerinin önde gelen temsilcilerini bir kez daha İstanbul'da bir araya getirmeye hazırlanıyor. 26-27 Kasım 2026 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi'nde gerçekleşecek organizasyon, bu yıl “Kültür ve Etkileşim” temasıyla gastronomiyi farklı coğrafyaların, kültürlerin, yaratıcı disiplinlerin ve fikirlerin kesiştiği evrensel bir buluşma alanı olarak ele alacak. Dünyaca ünlü şeflerden yatırımcılara, gastronomi profesyonellerinden sektör liderlerine kadar geniş bir katılımcı kitlesini ağırlayacak Gastromasa, iki gün boyunca ilham veren fikirlerin, deneyimlerin ve yeni iş birliklerinin merkezi olacak.

Dünya Gastronomisinin Yıldızları Gastromasa Sahnesinde Buluşacak

Bu yıl gastronomi dünyasının uluslararası ölçekte tanınan isimlerini İstanbul'da ağırlayacak Gastromasa'nın konuşmacıları arasında; modern pastacılığın dünyaca ünlü temsilcisi Pierre Hermé, İspanyol gastronomisinin yenilikçi şeflerinden Andoni Luis Aduriz, Peru mutfağının uluslararası alanda öne çıkan ismi Pía León, İtalyan gastronomisinin önemli temsilcilerinden Mauro Uliassi, İngiliz mutfağının başarılı şeflerinden Simon Rogan ve geleneksel pizza sanatına getirdiği özgün yorumla tanınan Franco Pepe, Hiroyasu Kawate, Mauro Uliassi, Eduard Xatruch, Alexandre Couillon, Viki Geunes, Nicolai Nørregaard, Antonio Bachour, Diego Guerrero, Paolo Casagrande, Jaime Pesaque, Luiz Filipe Souza, Eric Kragh Vildgaard, Gianluca Fusto, Moreno Cedroni, Pablo Rivero, Henrique Sá Pessoa, Bo Bech, Vicky Cheng, Jaime Rodríguez, Santiago Lastra, René Frank, Rodolfo Guzmán, Mohamad Orfali, Miguel Ángel Millán ve daha pek çok dünyaca ünlü şef, pastry şefi, gastronomi ve içecek profesyonelleri yer alacak. Gastromasa’nın 11. yılı; farklı kültürlerin, fikirlerin ve gastronomi vizyonlarının İstanbul’da buluştuğu güçlü bir uluslararası platform olacak.

Gastronominin farklı kültürler arasında kurduğu bağı ve mutfak mirasının geleceğe uzanan yolculuğunu ele alacak dünyaca ünlü şefler, yenilikçi tekniklerini, yaratıcı yaklaşımlarını ve gastronomiye yön veren deneyimlerini Gastromasa sahnesinde katılımcılarla paylaşacak.

Gastronominin Dört Farklı Disiplini Tek Platformda Buluşacak

Gastromasa 2026, gastronomi ekosisteminin farklı alanlarına odaklanan dört sahnesiyle kapsamlı bir deneyim sunacak. Gastromasa Ana Sahne, dünyaca ünlü şeflerin ilham veren konuşmalarına ve canlı pişirme gösterilerine ev sahipliği yaparken; Gastromasa Pastry, pastacılık ve çikolata dünyasının yaratıcı isimlerini bir araya getirecek. Gastromasa Hospitality, gastronomi, turizm ve ağırlama sektörlerinin geleceğini ve yenilikçi hizmet modellerini ele alırken; Gastromasa Bar, sommelier ve miksolojistlerin katılımıyla içecek dünyasındaki yeni trendleri ve yaratıcı yaklaşımları sahneye taşıyacak. İki gün boyunca gerçekleşecek paneller, workshop'lar, özel oturumlar ve deneyim paylaşımları, katılımcılara gastronominin geleceğine farklı perspektiflerden bakma fırsatı sunacak.

Gökmen Sözen: “Gastromasa, Kültürlerin ve Fikirlerin Buluştuğu Uluslararası Bir Gastronomi Ekosistemine Dönüştü”

Gastromasa'nın 11 yıllık yolculuğunu ve bu yılın temasını değerlendiren Sözen Group Yönetim Kurulu Başkanı Gökmen Sözen, gastronominin kültürler arasında güçlü bağlar kuran evrensel bir dil olduğuna dikkat çekerek şunları söyledi: “Gastromasa'yı 11 yıl önce hayata geçirirken en büyük hedefimiz, Türk gastronomisinin uluslararası görünürlüğünü artırmak ve dünyanın önde gelen gastronomi profesyonellerini İstanbul'da bir araya getirmekti. Bugün Gastromasa'nın bir konferansın ötesind, farklı kültürlerin, fikirlerin ve deneyimlerin buluştuğu uluslararası bir gastronomi ekosistemine dönüşmesinden büyük mutluluk duyuyoruz.

Bu yıl belirlediğimiz ‘Kültür ve Etkileşim’ temasıyla gastronominin yalnızca yemeklerden ve mutfak tekniklerinden ibaret olmadığını, kültürleri birbirine yakınlaştıran ve yaratıcılığı besleyen evrensel bir iletişim dili olduğunu vurguluyoruz. Gastromasa'nın 11. yılında da dünyanın dört bir yanından gelen değerli isimleri İstanbul'da ağırlayarak Türkiye'nin gastronomi alanındaki uluslararası konumunu güçlendirmeyi, sektörümüze yeni ufuklar kazandırmayı ve kalıcı iş birliklerine zemin hazırlamayı hedefliyoruz.”

Gastromasa, Uluslararası İş Birliklerine ve Yeni Ticari Fırsatlara Ev Sahipliği Yapacak

Gastromasa, uluslararası sponsor markaları, sektörün öncü firmaları ve gastronomi dünyasının önemli temsilcilerini aynı platformda buluşturacak. Farklı ürün gruplarından markaların ve firmaların katılımıyla zenginleşen fuar alanı; profesyonel mutfak ekipmanlarından gıda ve içecek ürünlerine, sofra üstü ekipmanlardan teknoloji çözümlerine ve hizmet sağlayıcılara kadar geniş bir yelpazede sektörün güncel ihtiyaçlarını ve yeniliklerini bir araya getirecek. Sektör profesyonellerine yeni ürün ve teknolojileri keşfetme, uluslararası iş bağlantıları kurma ve yeni ticari fırsatları değerlendirme imkânı sunacak Gastromasa, gastronomi ve ağırlama sektörlerinin gelişimine katkı sağlayacak.

26-27 Kasım 2026 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi'nde gerçekleşecek XI. Gastromasa Istanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı, “Kültür ve Etkileşim” temasıyla gastronominin birleştirici gücünü İstanbul'a taşıyarak dünya gastronomisinin önde gelen isimlerini, yenilikçi fikirleri ve farklı kültürleri aynı platformda buluşturacak.

Kaynak: (KAHA) Kapsül Haber Ajansı